夏天到了，渴望穿上短裤或泳衣逛沙滩，偏偏腰腹有赘肉羞于见人怎么办？专家表示，除了少吃多动，研究显示，若能在慢跑、骑脚踏车等中等强度运动前，补充富含儿茶素的茶饮，可将脂肪消耗率提高17%，有助于更快达到瘦身目标。
台北医学大学保健营养学系教授刘珍芳表示，运动能消耗脂肪，是因为运动时人体会分泌正肾上腺素，并透过一连串酵素反应诱发脂解运作，将脂肪细胞转化为运动所需能量。不过，运动时人体也会分泌一种名为COMT的酵素，以分解正肾上腺素，干扰其分解脂肪细胞的效果。
但近年许多研究都发现，绿茶、乌龙茶、红茶中富含的儿茶素，正是COMT的“大敌”。所以，若能在运动前补充这些茶饮，就能抑制COMT作用，进而维持正肾上腺素诱发脂解，分解脂肪细胞的效果最佳。
刘珍芳说，《美国临床营养学期刊》2008年的一篇研究也指出，学者曾将12名健康年轻人分成2组，其中一组在进行30分钟中等强度的脚踏车运动前，饮用富含儿茶素的茶饮，另一组则喝安慰剂，结果绿茶组在运动中消耗的脂肪量，较对照组多出了17%。
2009年《营养学期刊》也发表文章称，人体临床试验安排实验组于每周3次从事中等强度运动前饮用绿茶，12周后，实验组腹部总脂肪量较对照组多减了7.4%，腹部皮下脂肪也多减少了7%。
刘珍芳强调，儿茶素的妙用在于维持人体透过运动消耗体脂肪的最佳效果，也就是说，运动是必要条件。若大家误以为只喝茶就能躺着瘦，甚至加倍大吃大喝，最后可能会越喝越胖。▲（摘自5月23日台湾《中国时报》E3版）
