中国进入“烧烤”模式。至昨日，全国有43个市县日最高气温超过40℃，高温天气覆盖19省份，面积达317.7万平方公里。昨日11时，中国气象局启动重大气象灾害（高温）级应急响应，这是有史以来气象部门启动的最高级别高温应急响应。另据北京气象台预报，今起至周日，京城将处于多雨时段。
新京报讯 在马路上煎蛋、烤鱼的景象，近几日已不是奇闻。网友戏称，三分之一个中国进入了“烧烤”模式。截至29日，全国有43个市县日最高气温超过40℃，53个市县出现极端高温天气。高温天气覆盖江南、江淮、江汉及重庆等地的19个省（区、市），覆盖面积达到317.7万平方公里。
昨天上午11时，中国气象局局长郑国光签发命令，启动重大气象灾害（高温）Ⅱ级应急响应，这是有史以来气象部门启动的最高级别的高温应急响应。
首启应急响应即为最高
昨天上午启动的重大气象灾害（高温）Ⅱ级应急响应，是今年以来气象部门启动的首个高温Ⅱ级应急响应，也是自2010年气象灾害应急预案制定以来，气象部门启动的首个针对高温的应急响应。
按照《国家气象灾害应急预案》中的“气象灾害预警标准”，重大气象灾害（高温）Ⅱ级应急响应，也是高温应急响应的最高级别。
“高温”是今年夏天贯穿始终的主题。6月中旬开始，高温在各地逐一登场，6月17日当天，我国就经历了入夏以来最大范围的高温天气，黄淮、江汉、重庆等地的最高气温均超过了37℃，局地突破40℃。
炙烤并没有轻易结束，7月初以来，南方地区高温天气不断发展，持续时间长、强度也比较大。7月25日开始，中央气象台连续四天发布高温橙色预警。
根据中国气象局气象灾害应急预案，当中央气象台连续两天发布高温橙色预警，且预计未来三天预警区的大部地区仍将连续达到高温黄色预警以上标准，可启动Ⅱ级应急响应。
预计高温还将持续一周
目前，中国气象局应急办、办公室、减灾司、预报司、观测司，气象中心、气候中心、卫星中心、信息中心、探测中心、公共服务中心、气科院、宣传科普中心、报社、气象影视中心进入Ⅱ级应急响应状态。
安徽、江苏、湖南、湖北、浙江、江西、福建、重庆、上海等省（市）气象局根据实际研判进入相应应急响应级别。各单位要严格按照职责，及时公布高温实况、准确发布高温预警、提醒公众做好防范。
中央气象台预计，今天起至8月8日，江淮、江南以及重庆等地仍将出现较大范围日最高气温超过35℃的高温天气。
其中江南部分地区持续高温日数可达5-8天，部分城市可突破高温历史极值。
而华北地区高温不显著，北方的降雨可能会比较多。至于南方大范围高温天气何时结束，需要根据8月中旬的天气形势来判定。
释疑
为何各地持续高温？
副高控制南方时间长强度大，没有台风对抗
中央气象台首席预报员何立富分析了连日来各地罕见高温的三大成因。
何立富说，副热带高压是影响夏季天气的主要系统。而今年不仅副热带高压控制南方地区的时间长，副热带高压本身的强度也偏强，再加上没有强有力的台风来与副热带高压对抗，这使得一些地方出现了比较极端的高温天气。
造成这种罕见高温的原因可以归纳为三点。
首先，长江中下游梅雨期与历年相比较短，出梅较早，副热带高压从7月上旬便开始持续控制长江中下游地区，受下沉气流的影响，天气晴朗少云、太阳辐射强、大气湿度大。
其次，副热带高压强度明显强于历史同期。往年7月上中旬长江中下游还处在梅雨季节，而今年由于出梅早，高温日数明显偏多，再加上副热带高压比较强，导致气温持续攀升。
第三，是大气环流的异常，截至目前，北上并深入内陆的台风几乎没有。往年因为有台风登陆，因此副热带高压在台风的影响下会撤退、断裂，天气也呈现出热一阵，一场台风雨来了又降温这样的天气形势，称之为间歇性高温。
而今年台风影响偏南，主要在台湾海峡和南海一带活动，导致副热带高压长时间控制内陆，所以高温长期煎熬长江中下游一带就在情理之中了。
提示
高温天“八项注意”
一要注意在户外工作时，采取有效防护措施，切忌在太阳下长时间裸晒皮肤，最好带冰凉的饮料；
二要注意不要在阳光下疾走。从外面回到室内后，切勿立即开空调吹；
三要尽量避开在上午10时至下午4时这一时段出行，应在口渴之前就补充水分；
四要注意饮食卫生；
五要注意保持充足睡眠，有规律地生活和工作；
六要注意对特殊人群的关照，特别是老人和小孩，高温天容易诱发老年人心脑血管疾病和小儿不良症状；
七要注意预防日光照晒后，日光性皮炎的发病；
八要注意出现头晕、恶心、口干、迷糊、胸闷气短等症状时，应怀疑是中暑早期症状，立即休息，喝一些凉水降温，病情严重应立即到医院治疗。
湖北
八月上旬晴热持续
湖北省大部分地区晴热高温的天气还在持续，最高温持续保持在37℃以上。
昨日上午，湖北气象部门持续发出高温橙色预警；而据统计，这已经是入夏以来湖北持续发出的第7个高温橙色预警了，已超越历史同期的平均水平6个；而根据预测，整个8月上旬， 这种晴热的天气都将持续。
安徽
连续14次发橙色预警
7月以来，安徽省气象台连续14次发布高温橙色预警，安徽的“烧烤天”让人难熬。据气象专家预测，未来几天安徽的高温强度只增不减，火热8月即将揭幕。
气象专家预计，8月1日后，随着副高的再次加强，安徽全省最高气温将进一步上升，可达37℃～39℃，局部地区超过40℃。
北京
电网最大负荷破纪录
记者从国家电网北京市电力公司获悉，30日16时34分，北京地区电网最大负荷达到1679.7万千瓦，突破了2010年出现的历史最高纪录1666万千瓦，增长0.82%。
据介绍北京已持续三天高湿高温天气，空调降温负荷有明显增长，是电网负荷出现历史新高的主要原因。 据新华社
上海
七月高温日数破纪录
上海中心气象台29日8时20分发布橙色高温预警。据悉这是上海今夏第26个高温日，也是7月以来第24个高温日，超过了徐家汇站有气象记录以来7月最多高温日数。
预计本周上海仍逃不开高温的“折磨”，暑热尚无明显缓解迹象，最高气温将持续维持在39℃左右。
重庆
红色预警四连发
7月25日至28日，重庆已连续四天发布高温红色预警，多地出现40℃以上高温。上周六正值重庆国际音乐啤酒节开幕，上万人畅饮冰啤来消暑。
重庆市气象台预计，未来三天，尽管部分地区将迎来降雨，但大部地区仍以晴热高温为主，多地还将出现40℃的高温。
长沙
有望七月高温大满贯
湖南长沙从6月30日起持续高温，目前连续高温已达31天，继续刷新有气象记录以来连续高温日数的纪录（原最长2003年仅24天）。31日，长沙高温仍将持续，将实现全月高温大满贯，再创新纪录。
为应对严峻的高温形势，昨天17时，湖南也启动了高温Ⅱ级应急响应。
江南地区
高温日数创近十年之最
气象专家表示，此次高温热浪席卷我国江南地区，江南高温日数达17.9天，创近十年之最，也是自1951年以来第二多。23日至28日，浙江全省持续出现罕见的大范围38℃～40℃，奉化、杭州城区、余姚等地40℃以上持续天数已达5天，历史罕见。截至目前，奉化以极端最高气温42.7℃引领全国。
福建
首启高温应急响应
29日12时，福建省气象局启动高温Ⅲ级应急响应，这是福建首次启动高温应急响应。7月1日以来，福建中北部县市高温日数（日最高气温≥35℃）普遍有11～16天。监测数据显示，29日，闽清、三明、福州、南靖等50个县市的260个乡镇最高气温超过37℃，其中闽清白樟达41.8℃。
高温天发生的事
上海 “铁板培根”
7月30日12时54分，记者往平底锅中放置了一片生培根，并将平底锅放置在上海徐家汇商圈的马路上。生培根片煎至八分熟一共用时约80分钟，整个过程中地面温度一直高于60℃。当日，据上海市中心气象台消息，上海最高气温达39℃。据新华社
江苏 “路面烤鱼”
7月29日，江苏镇江，一辆运送鲜鱼的货车因为操作不当，在连接扬溧高速公路和沪蓉高速公路的丹徒互通内翻车，三万斤活蹦乱跳的鱼儿撒满匝道路面，一时造成道路单向中断，幸亏人员没有大碍。可惜的是，由于高速路面气温太高，大部分的鱼儿捡着捡着就“烤熟”了！ 据新华网
重庆 水上餐厅
7月28日，重庆，北碚偏岩古镇河滩上，古老的黄桷树梢遮挡了半条小河，炎炎烈日下，数百张餐桌密布河床上，人们赤脚浸泡在冰凉的河水中大块吃肉、大碗喝酒，场面相当壮观。据了解，最多一天摆上了近300桌。图/CFP
湖南 鸡蛋自然孵化
7月29日中午，湖南省娄底市，正在做饭的谢女士敲开了一枚鸡蛋，她发现蛋黄有些异常，定睛一看，竟然是一只小鸡的雏形。谢女士赶紧又敲开了几枚鸡蛋，发现都是同样的情形。据谢女士介绍，“可能是近期持续的高温天气，导致房间成了自然孵化器。”。据中广网
A16-A17版采写（除署名外）/新京报记者 邓琦
